معرفي شرکتخدمات شرکتدانستني هاآلبومروش سفارش و پيگيريسفارشاتپيگيري سفارشاتتماس با ما
 

 

طرز تهيه غذا
 

آلبالو پلو با مرغ/آلبالو پلو با گوشت

مواد لازم :

  • برنج

  • آلبالو

  • شكر

  • مرغ ( ران و سينه )  يا گوشت

  • رعفران سائيده شده

  • كره

  • نمك

  • كرفس

  • هويچ

  • پياز


مراحل تهيه:

1)         برنج را از شب قبل شسته و با نمك يا سنگ نمك خيس نمائيد.

2)    آلبالو را بعد از شستن در يك ظرف لعابي ريخته و روي آن شكر بريزيد و به مدت دو ساعت  بگذاريد بماند و سپس آن را حرارت داده تا به جوش بيايد حرارت را ملايم كنيد توجه داشته باشيد كه شربت آلبالو در اين مرحله نبايد قوام بيابد. چون اين مرحله طولاني است بهتر است از شب قبل انجام شود.

3)  آلبالو ها را از شربت جدا كرده و شربت را قوام بياوريد.

4)  گوشت مرغ يا بره رابا كرفس پياز هويچ و نمك آب پز نمائيد طوريكه در پايان فقط يك ليوان

       آب بماند.

5)   برنج را آبكش نمائيد.

6)   درته ديگ مقداري روغن و آب ريخته و حرارت دهيد تا اينكه روغن داغ شود.

7)   مقداري از برنج آبكش شده را در ديگ بريزيد.

8)   آلبالو هاي شربت كرفته شده را روي برنج بريزيد.

9)   مقداري برنج را روي آلبالو بريزيد.

10) قطعات گوشت را روي برنج قرار دهيد.

11) الباقي برنج را روي گوشت بريزيد.

12) وقتي كه برنج به بخار نشست مقداري كره آب كرده را با كمي شربت آلبالو مخلوط و بر روي برنج  بريزيد. ( مي توانيد شربت آلبالو را در اين مرحله اضافه نكنيد. )

13) زعفران سائيده شده را در آب جوش حل نمائيد.

14) بعد از آماده شدن برنج مقداري از برنج سفيد را با زعفران مخلوط نمائيد.

15) مقداري از برنج سفيد را با شربت آلبالو مخلوط نمائيد.

16) مقداري از برنج سفيد را جداگانه برداريد.

17) قطعات گوشت را از ديگ جدا كنيد.

18) الباقي برنج را در ديگ مخلوط كنيد و سپس در ديس بريزيد.

19)  قطعات گوشت را روي برنچ در ديس بگذاريد.

20)  روي گوشت را با برنج سفيد پر كنيد و سپس با برنج زعفراني و آلبالوها روي ديس را تزئين نمائيد.    

 

 ^ بازگشت

 

 
۱۳۹۳ پنج شنبه ۱۰ مهر تهيه غذا و ظروف کرایه پذیرا  *  تلفن: 22502652 - 22312018,9